Bio-Matcha-Tee

  • Noten von Umami, frischgeschnittenem Gras und einer leichten Süße.

    Ursprung: 

    Kyoto, Mie und Nara, Japan.

    Vorstellung: 

    Unser Bio-Matcha wird aus im Schatten angebauten Gyokuro-Blättern hergestellt, von denen die Stiele entfernt werden und die dann zu einem feinen Pulver steingemahlen werden . Ein perfekter Tee für täglichen Konsum, wenn er im Wasser verquirlt wird. Er ist auch toll für Smoothies, zum Backen oder im Müesli oder auch gemischt mit Milch, für einen Matcha Latte.

    Brühanleitung:

    Pro Tasse:1 ½ TL  70°C  15 Sekunden verquirlen

    1,5 TL Matcha in eine kleine Schüssel sieben. Mit einer kleinen Menge Wasser verquirlen. Nach dem Mischen nochmal 100ml Wasser hinzugeben und in einem "W"-Muster verquirlen, damit ein Schaum entsteht. Setzen Sie sich, nehmen Sie sich Zeit, nehmen Sie Ihre Umgebung in sich auf und genießen Sie.

  • Matcha, der Fokus der japanischen Tee-Zeremonie, ist ein feines Pulver aus gemahlenen Grüntee-Blättern. Nur die feinsten, jungen, im Schatten angebauten Gyokuro-Teeblätter werden zur Herstellung von Matcha verwendet. Die Blätter werden gepflückt und flach zum Trocknen ausgelegt. Die Adern werden entfernt und die Blätter, jetzt Tencha genannt, werden vorsichtig in Granitmühlen gemahlen bis sie zu dem kostbaren Pulver werden.

    Für unser Matcha werden im Herbst in Kyoto, Mie und Nara geerntete Teeblätter verwendet, die je nach Geschmack gemischt werden, um einen hochwertigen Bio-Matcha zu produzieren, der sonst viel mehr kosten würde. Wir nutzen hauptsächlich Teegärten, die seit mehr als 40 Jahren biologisch produzieren und sicherstellen, dass die höchsten Standards, sowohl bei der Teevorbereitung als auch bei den Anbaumethoden, verwendet werden, um die örtliche Tierwelt zu schützen und zu stärken.

    Einfach vorzubereiten, durch Platzierung 1 Teelöffels Matcha pro Tasse (oder zum Probieren) in einer Tasse, Hinzufügen einiger Tropfen heißen Wassers und Rühren mit einem Löffel, bis sich eine Paste bildet. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und rühren Sie um.






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